👀 炭水化物は食事の主成分であり、私たちが摂取するエネルギーの約55%を占めている。
グリセミック指数（GI）の低い食品を摂取すると認知症の発症リスクが低下する一方、GI値の高い食品を摂取すると発症リスクが上昇することが示された。
具体的には、GI値が低～中程度の食事ではアルツハイマー病の発症リスクが16%低下するのに対し、GI値の高い食品では発症リスクが14%上昇した。
果物、豆類、全粒穀物など、低グリセミック指数食品を多く含む食事を摂ることで、認知機能低下、アルツハイマー病、その他の認知症のリスクを減らせる可能性がある
炭水化物の質は認知症予防に重要な役割を果たす｜EBIS世界の最新健康・栄養ニュース
ほとんどの果物や全粒穀物など、低GI食品を優先的に摂取すると、アルツハイマー病やその他の認知症のリスクを軽減できるかもしれない、という研究報告。食事中の炭水化物の質と量は、認知症の発症に決定的な役割を果たすようだ。 認知症発症の主なリスク要...
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