グルテン過敏症：実はグルテンが原因ではない

👀グルテン過敏症と言われる人たちは、実はグルテンには殆どの人で反応していないのという。
という話です。

症状は、一般的にFODMAPとして知られる「発酵性炭水化物」、「小麦の他の成分」、または人々の食べ物に対する「期待」や「過去の経験」によって引き起こされることが多いことが示されました。

グルテン過敏症：実はグルテンが原因ではない｜EBIS世界の最新健康・栄養ニュース

世界人口の約10%が罹患しているグルテン過敏症は、実際にはグルテン自体が原因ではなく、腸と脳の相互作用の一部であるようだ、という研究報告。この研究結果は、グルテン過敏症の定義、診断、治療方法の新たな基準を確立するものと期待されるという。 『...

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