学校給食は人類と地球の健康のために大きな利益をもたらす可能性がある

👀学校給食は、子どもの栄養改善にとどまらず、将来の健康や地球環境を守る重要な投資であることが、最新の国際研究で示されました。

『The Lancet Planetary Health』誌に掲載されたこの研究によると、2030年までにすべての子どもに健康的で持続可能な学校給食を提供できれば、世界の栄養不足を24％減らし、約1億2000万人が十分な栄養を得られるようになると推計されています。

また、子ども時代に身についた食習慣が大人になっても続けば、糖尿病や心疾患など食生活に関連する病気による死亡を年間100万人以上防げる可能性があります。

さらに、野菜を中心とした給食は食品由来の環境負荷も半減させ、医療費や気候対策の面でも大きな節約効果が期待されます。現在、学校給食を受けられる子どもは世界で5人に1人にすぎませんが、学校給食への投資は健康と未来を同時に支える、極めて効果的な取り組みであると研究者は指摘しています。